Es wird Adventlich!

Hallo ihr Lieben!

Es ist endlich soweit. Für mich beginnt die schönste

Zeit im Jahr!

Advent - Weihnachten - Winter - Schnee!

Was wäre es traumhaft, wenn der Schnee passend zum

Heilig Abend fallen würde?!?

Ich würde mich auf jeden Fall sehr darüber freuen.

Heute Morgen habe ich Scones zum Frühstück gebacken.

Sternen- und Herzenmarzipanscones mit feiner Orangennote.

Noch lauwarm mit Marmelade. Mmmh ein Gedicht.

Und bis Mittag war ein Adventlicher Duft in unserem Haus.

Das Rezept ist übrigens von Jeanny von  Zucker, Zimt und Liebe.

Hier das Rezept:

70g Marzipan
340g Mehl
2 EL Zucker
Abrieb einer halben, unbehandelten Orange
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
115g Butter (kalt)
120ml Milch
2 Eier
2 EL Sahne (oder Milch)
3 EL Hagelzucker 

Das Marzipan auf einer Reibe reiben.

Mehl, Zucker, Orangenabrieb, Backpulver und Salz mischen. Butter und

Marzipan dazugeben und zu Streuseln verkneten.

Milch mit Eiere verquirlen und unter die Mehlmasse kneten. 

 Ist der Teig zu klebrig einfach noch ein bißchen Mehl unterkneten. 

Den Teig mit dem Nudelholz oder den Händen 1,5  cm dick ausrollen oder 

flach drücken und mit 

 Ausstechformen Herzen und Sterne ausstechen.

Die Herzen und Sterne auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Sahne oder Milch

bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Die Scones bei 200° ca. 15 min. backen und noch lauwarm genießen. 

Ich wünsche euch eine ruhige und besinnliche 

Advents- und Weihnachtszeit.

Entschleunigt euren Alltag und genießt die 

beschauliche Zeit.

Einen schönen ersten Advent.

Ganz viele liebe Grüße

Ane 

Lieblingskuchen - # ich backs mir im November

Hallo ihr Lieben,

heute melde ich mich mit meinem Lieblingskuchen

für die Aktion von Clara # ich backs mir im November.

Das Thema war diesmal sehr sehr sehr sehr schwierig.

Es lautet "Lieblingskuchen".

Aber wie soll man sich entscheiden wenn man mehrere hat?

Alle einmal backen, und dann probieren?

Alle Rezepte in einen Lostopf und dann Glücksfee spielen?

Den Liebsten entscheiden lassen?

Ich wusste es auch nicht. 

Also habe ich die fünf leckersten Torten herausgesucht

und mich von meinen "Geschmackserinnerungen" leiten

lassen.

Und was soll ich sagen?

Es war gar nicht so schwer!

Und gewonnen hat die MILCHMÄDCHENTORTE.

Die ist so lecker (ich kann es kaum beschreiben)

und dazu noch total schnell gemacht.

Hier die Zutaten:

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 gr.)

2 Eier

170 gr. Mehl

1/2 Päck. Backpulver

Kondensmilch mit den Eiern in den TM geben und 40 sec. /Stufe 5 mischen.

Danach das Mehl mit Backpulver drübersieben und 10 sec./Stufe 5 unterrühren.

Aus diesem Teig werden 4 - 5 Tortenböden gebacken.

Zeichnet euch den Durchmesser von 26 cm auf Backpapier und

verteilt den Teig darauf. Er verläuft nicht.

Dann bei 180° Umluft ca. 7 min. backen.

Danach auskühlen lassen.

400gr. Sahne

2 Tüten Sahnesteif

200 gr. Schmand oder Creme fraich

2 Eßl. Vanillezucker

2 Eßl  Honig

Krokant zum Bestreuen

Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die restlichen Zutaten für

die Creme unterrühren.

Danach den ersten Boden auf einen Teller legen und mit ein bißchen

Creme bestreichen. Dann den zweiten Boden auflegen, mit Creme bestreichen.

mit dem 3. und 4. genauso vorgehen.

Creme auch an den Rändern verstreichen und die fertige Torte mit

Krokant bestreuen.

Die Torte muss über Nacht im Kühlschrank ziehen.

 Viel Spaß beim Nachbacken.

Ich wünsche euch noch eine schöne

Restwoche und eine ruhige und besinnliche Adventszeit.

Ganz viele liebe Grüße.

Ane 

Kirsch Gugelhupf

Hallo ihr Lieben,

heute melde ich mich mit einem Rezept für einen

schnellen Kirsch Gugelhupf.

Er ist sehr lecker, fluffig und einfach zuzubereiten.

Ich habe gestern Morgen überlegt was ich zum 

Nachmittagskaffee backen soll. Und da kam

mir die Idee für den schnellen Gugelhupf.

Die Backzeit habe ich dazu genutzt, einige Rezepte für

meine "Weihnachtsbäckerei" herauszusuchen.

Dabei habe ich so leckere Plätzchen gesehen, dass ich

mich gar nicht richtig entscheiden konnte.

Also lasst euch überraschen. Ich werde euch von meinen

Backaktionen berichten! ;-)

Aber jetzt zum Kirsch Gugelhupf.

Hier das Rezept:

1 Glas Kirschen (abgetropft)

300 gr. Butter

200 gr. Zucker

1 Päck. Vanillezucker

1 Prise Salz

6 Eier

400 gr. Mehl

1 Päck. Backpulver

80 ml Milch

Puderzucker zum Bestäuben

 

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in der Küchenmaschine gut

verrühren. Eier nach und nach unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Form einfetten und Teig einfüllen.

In den vorgeheizten Backofen bei 180° ca.50 min. backen.

Den fertigen Kuchen ca. 1 Std in der Form auskühlen lassen und dann

stürzen. Dick mit Puderzucker überziehen.

 

 Viel Spaß beim Nachbacken.

Ich wünsche euch allen eine gute Woche.

Ganz viele liebe Grüße.

Ane

Rezept aus Living at home Nr.12 

 

Hallo ihr Lieben,

als ich das Backbuch mit den Weihnachtsrezepten von Jeanny "Zucker,

Zimt und Sterne" in der Hand hielt habe

ich mir gesagt: "Nein, da backst du erst ab Ende

November für die Adventszeit raus!"

Was soll ich sagen:

Ich habe es nicht geschafft!

Das schöne Buch lachte mich immer wieder aus meinem

Backbuchregal an und sagte mir ich solle doch schon

mal ein Rezept probieren!

Dazu lasse ich mich natürlich nicht zweimal zu Bitten! ;-)

Ich habe die Lebkuchen Mini Donuts ausprobiert.

Ich habe aber anstatt des Lebkuchengewürzes (war mir dann

doch schon zu Adventlich) einfach Zimt genommen.

Die Donuts schmecken echt genial.

Es stehen noch mehr Rezepte aus dem Buch auf meiner

To Do Liste für die schönste Zeit im Jahr.

Ich wünsche euch allen eine schöne Woche.

Ganz viele liebe Grüße.

Ane

Ich back`s mir ........ - Lachs Brokkoli Quiche

Hallo ihr Lieben,

also diese Zeitumstellung macht mir ja schon zu schaffen.

Letzte Woche Sonntag war ich total aus dem Rhythmus.

Als ich mit der Quiche beginnen wollte, wurde es

ganz plötzlich total dämmerig, sodass ich unser 

fertiges Abendessen nicht mehr fotografieren konnte.

In der Woche ging es mir nicht anders.

Wenn ich abends von der Arbeit nach Hause komme

ist es auch schon zu dunkel um die kleinen Leckerchen 

abzulichten.

Also wird jetzt alles auf das Wochenende verschoben.

Wie macht ihr das mit den Fotos?

Ich wäre für Tipps von euch sehr dankbar.

Aber jetzt zur monatlichen Aktion von Clara von Tastesheriff.

Diesmal ist das Thema "Quiche".

Ich habe mich für eine Lachs Brokkoli Quiche entschieden.

Ich habe sie an diesem Sonntag einfach nocheinmal 

gebacken (das Fazit meines Liebsten vom letzten

Wochenende: Sehr lecker, die kannst du ruhig nocheinmal

machen!).

Gesagt - getan!!! ;-)

Hier das Rezept:

200 gr. Mehl

1 Msp. Backpulver

1 Prise Salz

125 gr. Butter

1 Ei

evtl. etwas kaltes Wasser

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und in einer 28 er Form

ausrollen und mit einer Gabel einstechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 15 min. backen.

In der Zwischenzeit:

500 gr. Brokkoli

150 gr. geräucherter Lachs

100 gr. ger. Käse

Brokkoli ca. 4 min. in heißem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und auf dem Teig 

verteilen. Lachs auflegen und mit Käse bestreuen.

Aus:

2 Eiern

300 gr. Creme fraiche

1 Eßl. Meerrettich (aus dem Glas)

1 Tl. Speisestärke

Salz und  Pfeffer

einen Guß rühren und auf der Quiche verteilen.

Für ca. 25 min. in den heißen Backofen schieben.

Die Quiche sollte heiß serviert werden.

 

 Zur Quiche schmeckt sehr gut ein Glas Weißwein!

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken.

Ganz viele liebe Grüße und eine

gute Woche.

Ane

Rezept von Dr. Oetker.